銀街發姐蟹肉米線（Bún Riêu Cua Hàng Bạc / Cô Phát）

發姐蟹肉米線隱身於古老的銀街角落，完全保留了河內人傳統田蟹米線的道地風味。清爽微酸的酒糟高湯搭配真材實料的蟹黃、香酥炸豆腐與濃郁紅蔥頭。這碗看似樸實無華卻鮮美濃郁的米線，承載著老街區歷經數代傳承的美食記憶。