兴盛沙蚕煎蛋 (Chả Rươi Hưng Thịnh)

兴盛沙蚕煎蛋 是少数完整保留北越饮食灵魂的特色名店。沙蚕煎蛋采纯手工制作，将新鲜沙蚕、猪绞肉、鸡蛋、莳萝完美混合，并特别加入少许切碎的橘皮来提味。煎至金黄酥脆的沙蚕蛋饼香气扑鼻，搭配新鲜米线、生菜与酸甜鱼露一同享用，带来独一无二的味觉体验。