银街发姐蟹肉米线（Bun Rieu Cua Hang Bac / Co Phat）

发姐蟹肉米线隐身于古老的银街角落，完全保留了河内人传统田蟹米线的道地风味。清爽微酸的酒糟高汤搭配真材实料的蟹黄、香酥炸豆腐与浓郁红葱头。这碗看似朴实无华却鲜美浓郁的米线，承载着老街区历经数代传承的美食记忆。